Sachertorte, Linzertorte, Malakofftorte …… all diese und viele andere
köstliche Torten gelingen in der runden Tortenform aus Emaille.
Der Hebeboden der Form ist einfach in den Rand einzulegen und nach
Backende auch leicht nach oben zu drücken, um die Torte aus der Form zu
heben. (siehe unten Tipp)
Die runde Tortenform aus Emaille ist robust, langlebig und
pflegeleicht. Der Rand der Tortenform ist gebogen – in der
Emaillesprache heißt dies Bördelrand. Durch den Eisenkern wird die Hitze
gleichmäßig verteilt – für besonders gute Backergebnisse. Und die
Reinigung ist dank der porenlos glatten Oberfläche sehr einfach.
Der Werkstoff Emaille besteht aus Eisen, das bei hohen Temperaturen
mit Glas verschmolzen wurde, also aus natürlichen Rohstoffen. Unser
Kochgeschirr aus Emaille kann auf allen Herdarten (Gas, Elektro,
Glaskeramik, Induktion und sogar über offenem Feuer) verwendet werden.
Dank des Eisenkerns wird die Wärme schnell geleitet und dann
gespeichert: für nachhaltiges, energiesparendes Kochen.
Perfekte Hygiene garantiert die porenlos, glatte Oberfläche aus Glas.
Diese ist aromaneutral und bakterienhemmend und zudem leicht zu
reinigen. Bei sachgemäßem Gebrauch und richtiger Pflege macht
Emaillegeschirr lange Freude und behält seinen typischen Glanz
Verwendungsarten:
Neben gebackenen Torten kann die Form auch für gekühlte (nicht gebackene) Tortenvarianten verwendet werden.
Tipp: Die Emaille-Backform immer gut einfetten und
mit Mehl oder Brösel bestreuen bevor die Teigmasse eingefüllt wird. So
bleibt die Torte nicht kleben und lässt sich leicht aus der Form
entnehmen.
Zum Entformen die Tortenform auf ein halbhohes Gefäß ( kleiner als
der Durchmesser der Form) stellen und den Tortenrand vorsichtig nach
unten ziehen, davor mit einer Tortenspachtel die Torte vom Tortenrand
lösen. Hier geht’s zur Videoanleitung.
