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  • Zur maschinellen und manuellen Verarbeitung

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  • Kein Schneiden oder Hacken

  • Der Schmelzprozess wird beschleunigt

  • Für die Impfmethode beim Temperieren sowie für die Herstellung von Ganachefüllungen und Mousses

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Carma Milchschokolade Milk Ecuador 42% Tropfen - 1,5kg
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50,00 EUR
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Wunderschöne, dekorative Spritz-Verzierungen gelingen mit dieser von Städter perfekt abgestimmten Mischung.


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Das rote Tortengelee ist ein essbarer, glänzend-roter und schnittfester Überzug, geeignet für den Einsatz in Kombination mit roten Früchten und allerlei Beeren. Die Basis bildet das pflanzliche Geliermittel Carrageen, welches mit dem Farbstoff Karmin gefärbt wird. Die unverkennbare Rezeptur des Haas-Tortengelees ermöglicht ein transparent-rotes Tortengelee. Einfach nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend mit einer dünnen Schicht auf die Früchte verteilen.

 


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